Mėsos akcijos prekybos centruose: kaip sumaniai planuoti savaitės meniu ir sutaupyti
akcijoskuponai.lt Kiekvieną kartą užsukus į maisto prekių parduotuvę, daugelio pirkėjų akys pirmiausia krypsta į geltonas ar raudonas etiketes. Tai natūralu – infliacijai koreguojant kasdienį vartojimo krepšelį, maisto kainos tapo viena jautriausių temų Lietuvos namų ūkiuose. Mėsa, būdama vienu brangiausių ir pagrindinių mitybos elementų daugeliui šeimų, dažnai sudaro liūto dalį savaitės išlaidų. Būtent todėl mėsos akcijos prekybos centruose yra ne tik rinkodaros triukas, bet ir būtinybė tiems, kurie nori valgyti kokybiškai, bet nepermokėti. Tačiau ar visada akcija reiškia realią naudą? Kaip atskirti tikrą pasiūlymą nuo marketingo pinklių ir kaip planuoti pirkinius, kad šaldiklis būtų pilnas, o piniginė – ne tuščia?
Kodėl mėsos kaina taip svyruoja ir kaip veikia nuolaidų mechanizmas?
Norint tapti sąmoningu pirkėju, pirmiausia reikia suprasti, kodėl mėsos kainos taip dažnai keičiasi. Prekybos centrai mėsą dažnai naudoja kaip „masalą“ (angl. loss leader). Tai reiškia, kad prekybininkai gali sąmoningai parduoti populiarią prekę – pavyzdžiui, kiaulienos sprandinę ar vištienos krūtinėlę – su minimaliu antkainiu ar net nuostoliu, tikėdamiesi, kad atėjęs pirkėjas kartu įsigys ir kitų, didesnę maržą turinčių produktų: padažų, daržovių, gėrimų ar buities prekių.
Mėsos akcijos prekybos centruose dažniausiai priklauso nuo kelių veiksnių:
- Sezoniškumas: Vasarą dominuoja marinuotos mėsos, šašlykų ir dešrelių pasiūlymai, o žiemą – riebesnės mėsos dalys troškiniams, faršas bei orkaitėje kepami kumpiai.
- Tiekimo grandinės perteklius: Jei skerdyklos ar tiekėjai turi perteklinį kiekį tam tikros rūšies mėsos (pvz., vištienos ketvirčių), prekybos centrai gauna geresnę pirkimo kainą ir gali pasiūlyti gilias nuolaidas galutiniam vartotojui.
- Galiojimo laikas: Tai pati paprasčiausia ir dažniausiai pirkėjų medžiojama nuolaidų rūšis, kai produktas atpinga artėjant galiojimo termino pabaigai.
Didysis penketas: kur ieškoti geriausių pasiūlymų?
Lietuvoje dominuojantys prekybos tinklai turi skirtingas strategijas, kai kalbame apie mėsos skyrių. Žinant šias subtilybes, galima lengviau orientuotis pasiūlymų gausoje.
1. Maxima ir „Ačiū“ pasiūlymai
Šis tinklas dažnai taiko strategiją, susietą su lojalumo kortele. Mėsos akcijos prekybos centruose „Maxima“ dažnai būna orientuotos į konkrečias kategorijas konkrečiomis dienomis. Pavyzdžiui, savaitgaliais dažnai taikomos nuolaidos tam tikrai šviežios mėsos rūšiai. Verta atkreipti dėmesį į vakarinį laiką – didesnėse parduotuvėse, likus kelioms valandoms iki uždarymo, šviežiai sveriama mėsa ir kulinarijos gaminiai iš mėsos dažnai nukainojami, siekiant ištuštinti vitrinas.
2. Lidl ir „Superšeštadieniai“
„Lidl“ strategija remiasi ribotu asortimentu, bet dideliais kiekiais. Jų „XXL“ savaitės yra puikus laikas mėsos atsargų kaupimui. Pirkdami didesnę pakuotę, mokate mažesnę kilogramo kainą. Tačiau čia reikia būti atidiems: „Lidl“ dažnai pakuoja mėsą į apsaugines dujas (MAP pakuotės), kurios vizualiai padidina tūrį. Svarbu visada tikrinti kilogramo, o ne pakuotės kainą, nes vizualiai panašios pakuotės gali skirtis svoriu.
3. Norfa ir praktiškasis požiūris
„Norfa“ dažnai pozicionuojasi kaip praktiškas pasirinkimas. Jų mėsos skyriai dažnai giriami už sveriamos mėsos asortimentą. Čia dažnai galima rasti ne tik populiariųjų dalių (kumpio, nugarinės), bet ir subproduktų ar kaulų sultiniams, kurie kitur jau supakuoti ir brangesni. Mėsos akcijos prekybos centruose „Norfa“ dažnai būna tiesioginės – be sudėtingų sąlygų „pirk 2, mokėk mažiau“, tiesiog sumažinta kilogramo kaina.
4. IKI ir savaitės leidiniai
„IKI“ tinklas stipriai dirba su savaitiniais leidiniais. Jų „IKI ūkio“ linija ir vietoje ruošiama kulinarija yra stiprioji pusė. Dažnai akcijos taikomos smulkintai mėsai (faršui) ar jau paruoštiems kepimui gaminiams. Verta stebėti „Iki“ programėlės asmeninius pasiūlymus, kurie generuojami pagal jūsų pirkimo istoriją – jei dažnai perkate vištieną, tikėtina, kad gausite specialų pasiūlymą būtent jai.
5. Rimi ir „Mano Rimi“
„Rimi“ dažnai orientuojasi į kiek aukštesnės kokybės ar ekologiškos mėsos ieškantį pirkėją, tačiau ir čia mėsos akcijos prekybos centruose yra dažnos. Jų lojalumo sistema leidžia aktyvuoti savaitinius kuponus. Neretai pasitaiko nuolaidų jautienai ar veršienai, kuri kitur akcijoje pasirodo rečiau.
Šviežia ar marinuota: kur slypi pavojai?
Viena dažniausių klaidų, kurią daro taupantys pirkėjai – beatodairiškas marinuotos mėsos pirkimas akcijos metu. Nors tai patogu (nereikia galvoti apie prieskonius), čia slypi keletas niuansų.
Visų pirma, marinatas dažnai sudaro nemenką dalį produkto svorio. Pirkdami 1 kg marinuoto šašlyko, realios mėsos galite gauti tik apie 700–800 gramų, o likusią dalį sudarys vanduo, druska, actas ir prieskoniai. Perskaičiavus kainą už gryną mėsos kiekį, akcija gali pasirodyti ne tokia ir viliojanti. Be to, prekybininkai kartais naudoja marinavimą kaip būdą pratęsti mėsos, kurios galiojimo laikas artėja prie pabaigos, realizaciją. Stiprūs prieskoniai ir druska maskuoja pirmuosius senėjimo požymius. Todėl, jei tik turite laiko, visada finansiškai ir sveikatos atžvilgiu naudingiau pirkti šviežią mėsą per akciją ir ją užsimarinuoti patiems.
Strateginis pirkimas: kaip kaupti atsargas?
Mėsos akcijos prekybos centruose yra cikliškos. Kiaulienos nugarinė, vištienos filė ar malta mėsa atpinga reguliariai, kas 3–5 savaites. Norint sutaupyti ženkliai, reikia vadovautis „pirk, kai pigu, valgyk, kai nori“ principu. Tam būtinas šaldiklis ir vakuumavimo aparatas arba kokybiški šaldymo maišeliai.
Vakuumavimo nauda
Investicija į paprastą buitinį vakuumavimo aparatą atsiperka labai greitai. Vakuumuota mėsa šaldiklyje gali išbūti 2–3 kartus ilgiau nei tiesiog įdėta į maišelį, ji nepraranda drėgmės, neįgauna „šaldiklio skonio“ (angl. freezer burn) ir užima mažiau vietos. Pamatę gerą jautienos ar kiaulienos akciją, pirkite 3–4 kilogramus, iškart supjaustykite porcijomis vienam gaminimui, užvakuumuokite ir užšaldykite.
Faršas – biudžeto karalius
Smulkinta mėsa yra vienas universaliausių produktų. Tačiau pirkdami akcijinį faršą, atidžiai skaitykite sudėtį. Yra didžiulis skirtumas tarp „Smulkintos kiaulienos“ ir „Mėsos gaminio iš smulkintos kiaulienos“. Pirmuoju atveju tai gryna mėsa (galbūt su nurodytu riebumo procentu), antruoju – produkte gali būti vandens, skaidulinių medžiagų, sojos baltymų ir kitų užpildų, kurie mažina savikainą, bet prastina maistinę vertę. Geriausia strategija – per akciją pirkti liesesnę mėsą gabalais ir susimalti ją namuose. Taip žinosite tikrąją kokybę.
„Raudonų lipdukų“ medžioklė: rizika ar galimybė?
Prekybos centrai vis aktyviau kovoja su maisto švaistymu, todėl mėsos produktai, kurių galiojimas baigiasi tą pačią dieną, dažnai nukainojami 30%, 50% ar net 70%. Ar saugu pirkti tokią mėsą?
Atsakymas – taip, jei laikomasi taisyklių. Mėsos akcijos prekybos centruose su „paskutinės dienos“ nuoroda yra puikus būdas sutaupyti, tačiau tokią mėsą privaloma apdoroti (iškepti, išvirti) tą pačią dieną arba nedelsiant užšaldyti. Terminis apdorojimas sunaikina bakterijas, o užšaldymas sustabdo gedimo procesus. Visgi, pasikliaukite savo pojūčiais: net jei etiketė sako, kad galiojimas dar nesibaigė, bet pakuotė išsipūtusi, spalva papilkėjusi ar jaučiamas rūgštus kvapas – nerizikuokite sveikata dėl kelių eurų.
Kilogramo kaina vs. Pakuotės kaina
Tai klasikinis rinkodaros triukas. Mėsos akcijos prekybos centruose dažnai skelbiamos dideliais šriftais nurodant pakuotės kainą. „Tik 2.99 Eur!“ – skamba puikiai. Tačiau priėjus arčiau paaiškėja, kad pakuotėje yra tik 400 g mėsos. Tai reiškia, kad kilogramo kaina siekia beveik 7,50 Eur, kas gali būti visai ne pigu. Visada, be išimties, lyginkite kainas žiūrėdami į mažesniu šriftu parašytą kilogramo arba litro kainą etiketės kampe.
Taip pat atkreipkite dėmesį į „Šeimynines pakuotes“ (Family Pack). Nors dažniausiai didesnė pakuotė reiškia mažesnę vieneto kainą, pasitaiko paradoksų, kai dvi mažesnės pakuotės su akcija kainuoja pigiau nei viena didelė be akcijos. Matematika čia – geriausia pirkėjo draugė.
Programėlės ir skaitmeniniai leidiniai
Popieriniai lankstinukai po truputį tampa praeitimi, o mėsos akcijos prekybos centruose persikelia į telefonus. Programėlės (tiek pačių prekybos tinklų, tiek kainų agregatorių, pvz., „Pricer“) leidžia greitai palyginti, kur šią savaitę pigiausia vištienos krūtinėlė.
Rekomenduojama turėti visų pagrindinių tinklų lojalumo korteles telefone. Neretai geriausios mėsos akcijos yra „aktyvuojamos“ – t.y., nuolaida pritaikoma tik tada, jei prieš pirkdami paspaudėte mygtuką programėlėje. Tai papildomas žingsnis, kurį prekybininkai sugalvojo tam, kad pirkėjas dažniau atsidarytų programėlę, tačiau jei tai padeda sutaupyti 20–30 proc. nuo mėsos kainos, pastanga verta rezultato.
Sezoniniai mėsos pirkimo ypatumai
Suprasti sezoniškumą padeda numatyti būsimas akcijas:
- Sausis – Kovas: Po švenčių prekyba sulėtėja, todėl dažnos akcijos kasdienei mėsai – kiaulienos mentei, kumpinei, vištienai. Tai laikas troškiniams.
- Balandis – Gegužė: Prasideda grilio sezonas. Mėsos akcijos prekybos centruose užsipildo šašlykais, dešrelėmis, marinuotais šonkauliais. Tačiau atkreipkite dėmesį – sezono pradžioje kainos gali būti dirbtinai pakeltos, o vėliau taikomos „nuolaidos“.
- Rugsėjis – Spalis: Ruduo – paukštienos metas. Dažnėja akcijos antienai, žąsienai, ypač artėjant Šv. Martyno dienai.
- Lapkritis – Gruodis: Šventinis laikotarpis. Brangiausios mėsos rūšys (jautienos išpjova, ėriena, kalakutai) atsiranda lentynose ir akcijų leidiniuose. Tai geriausias metas įsigyti prabangesnės mėsos šventiniam stalui.
Ką daryti su nepopuliariomis mėsos dalimis?
Taupymas nėra tik pigiausios sprandinės pirkimas. Mėsos akcijos prekybos centruose dažnai taikomos ir mažiau populiarioms dalims: kiaulės kojoms, uodegoms, vištų nugarėlėms, kepenėlėms. Daugelis šiuolaikinių pirkėjų vengia šių produktų, nes nežino, kaip juos gaminti. Tačiau kepenėlės yra vienas pigiausių ir maistingiausių mėsos produktų (gausu geležies), o iš vištų nugarėlių ar kiaulės kaulų galima išvirti nuostabų, kolageno turtingą sultinį, kuris bus nepalyginamai sveikesnis už sultinio kubelius.
Etiškas vartojimas ir kokybė
Galiausiai, kalbant apie mėsos akcijas, negalima pamiršti ir kokybės aspekto. Vis dažniau prekybos centruose atsiranda skyriai su „užauginta be antibiotikų“ ar ekologiška mėsa. Nors šių produktų pradinė kaina aukštesnė, akcijos metu ji gali priartėti prie standartinės mėsos kainos. Tai puiki proga išbandyti kokybiškesnį produktą nepermokant. Stebėkite etiketes – lietuviška kilmė dažniausiai garantuoja trumpesnį kelią nuo ūkio iki stalo, vadinasi – šviežesnį produktą.
Apibendrinimas: 5 žingsnių planas
Norint, kad mėsos akcijos prekybos centruose neštų realią naudą, vadovaukitės šiuo planu:
- Peržiūrėkite leidinius antradienį/trečiadienį: Dauguma naujų akcijų startuoja antradieniais arba trečiadieniais.
- Sudarykite meniu pagal akcijas: Ne „ką noriu valgyti“, o „kas šiandien akcijoje, ir ką iš to galiu pagaminti“.
- Tikrinkite vieneto kainą: Visada lyginkite €/kg, o ne pakuotės kainą.
- Pirkite urmu ir šaldykite: Kai kaina gera – pirkite daugiau, porcijuokite ir dėkite į šaldiklį.
- Būkite lankstūs: Jei atėjote vištienos, bet pamatėte puikią akciją kalakutienai – keiskite planą.
Sumanus pirkimas nėra savęs ribojimas. Tai tiesiog protingas resursų valdymas, leidžiantis mėgautis kokybiškais mėsos patiekalais, kartu paliekant daugiau pinigų kitoms gyvenimo malonumams. Mėsos skyrius prekybos centre – tai ne tik maisto, bet ir strategijos erdvė.
